Essen findet nicht isoliert statt. Es geschieht in einem bestimmten Umfeld – an einem Tisch, mit bestimmten Objekten, in sozialen und kulturellen Zusammenhängen. Wie Speisen serviert werden, wie Menschen sich um einen Tisch versammeln und welche Abläufe dabei entstehen, prägt wesentlich, wie eine Esssituation wahrgenommen und erlebt wird. Aus der Perspektive der Gestaltung lässt sich dieses Zusammenspiel als Dramaturgie des Essens beschreiben. Raum, Objekte, Handlungen und Abläufe formen gemeinsam die Situation, in der Essen stattfindet.
Die fünf gezeigten Projekte des Lehrgebiets Keramik-, Porzellan- und Glasdesign sind zwischen 2024 und 2026 am Fachbereich Design der Hochschule Niederrhein entstanden. Sie beschäftigen sich mit Essen und Tischkultur als Entwurfsfeld und untersuchen, wie Gestaltung solche Situationen beeinflussen, strukturieren oder neu denken kann. Gemeinsam ist allen Projekten ihre Arbeitsweise: Sie sind in inter- und transdisziplinären Konstellationen entstanden.
Interdisziplinär verstehen wir dabei als Zusammenarbeit zwischen klar umrissenen Disziplinen, die ihre jeweiligen Perspektiven und Methoden in einen gemeinsamen Entwurfsprozess einbringen, von unterschiedlichen Studiengängen, über verschiedene Fachbereiche bis hin zur hochschulübergreifenden Kooperation.
Transdisziplinär wird die Arbeit dort, wo über diese disziplinären Grenzen hinaus weitere Akteur:innen in den Prozess eingebunden werden – etwa Praxispartner:innen, Nutzer:innen oder externe Expert:innen, die Fragestellung und den Entwurfsprozess aktiv mitprägen, wie hier Gastronomen, Messe und Fachpresse. In allen Fällen ist die Zusammenarbeit kein Zusatz, sondern Ausgangspunkt der Projekte.
Der vorliegende Katalog versammelt die Arbeiten der Studierenden ebenso wie Stimmen derjenigen, die an den Projekten beteiligt waren oder sie aus unterschiedlichen Perspektiven begleiten. Die Essays, Dialoge und Interviews erweitern die Projekte um Einblicke in Prozesse, Perspektiven und Erfahrungen der Zusammenarbeit. Sie zeigen, wie inter- und transdisziplinäre Zusammenarbeit im Design gedacht, praktiziert und erlebt werden kann.
Fadenheftung, Steifbroschur
Digitaldruck
Papier: Pergraphica classic, 120 g/m2
Buchdeckel mit Prägung
Druckerei: Druckverlag Kettler, Bönen
Schriften: reckless displaay type foundry und lausanne weltkern
Format: 170 x 240 mm
264 Seiten
Publizierende:
Uta Abendroth
Lena Bothe
Johanna Feinendegen
Kerstin Froch
Prof.in Lisa Freyschmidt
Prof.in Nora Gummert-Hauser
Prof.in Anna Koch
Christian Krüger
Margeaux Rotenberg
Prof. dr. Erik Schmid
Celine Weller
Projektverantwortung: Prof.in Lisa Freyschmidt
Layout: Johanna Alofs, Tyra Schurf. Laura-Yuxuan Lin
Hochschule Niederrhein, Fachbereich Design
designkrefeld edition 2026, Auflage: 329
Preis: 27€ zzgl. Versand