An der Hochschule Niederrhein (HSNR), der Universität Maastricht und der Ruhr-Universität Bochum forschen Wissenschaftler:innen an einer Sensortechnologie, um Pilz- und Bakteriensporen in flüssigen Lebensmitteln schneller nachweisen zu können. An dem deutsch-niederländischen Verbundprojekt SenSpores sind neben den Hochschulen auch deutsche und niederländische Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie und Technologiebranche beteiligt. Leadpartner ist die Hochschule Niederrhein.

SenSpores ist ein deutsch-niederländisches Projekt gefördertes Gesamtvolumen von 2.924.517,39€ mit der Laufzeit: 01.11.2023 – 31.10.2027.

Lebensmittelunternehmen sind verpflichtet, ihre Produktherstellung zu überwachen und regelmäßig mikrobiologische Untersuchungen durchzuführen. Dabei können Verunreinigungen auftreten und die gesamte Wertschöpfungskette von der Ernte über die Produktion bis hin zur Verpackung und dem Transport betreffen. Problematisch ist, dass bisherige Nachweisverfahren bis zu zehn Tage andauern können bis ein eindeutiger Sporen- und Schimmelpilzbefall nachgewiesen werden kann. Dann stehen die Endprodukte häufig bereits in den Supermarktregalen und müssen von den Herstellern zurückgerufen werden.

Der Nachweis hitzeresistenter Sporen von Schimmelpilzen und Bakterien ist teilweise sehr zeitaufwendig. Durch die Sensortechnologie wäre es jedoch möglich, die Ergebnisse nahezu in Echtzeit zu erhalten. Dadurch können die Lebensmittelhersteller ihre Produktion routinemäßig häufiger überprüfen und Verunreinigungen frühzeitig erkennen. Teure Rückholaktionen könnten dadurch reduziert werden.

Im Projekt SenSpores werden  innovative Biosensoren entwickelt, um Bakterien- und Schimmelpilzsporen in flüssigen Lebensmitteln präzise, nahezu in Echtzeit zu erkennen und so die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten und Ressourcen und Kosten einzusparen.

Das Konsortium besteht aus Expertenteams aus verschiedenen Universitäten, darunter die Hochschule Niederrhein, die Ruhr-Universität Bochum und die Universität Maastricht, sowie führenden Akteuren der Lebensmittelverarbeitung, Herstellern von Verpackungsmaschinen sowie Hardware-und Softwareentwicklern.

An dieser Stelle möchten wir Ihnen in jeder Ausgabe einen Projektpartner vorstellen.

Intervierw mit Geert Oymans Projektleiter bei der Fa. Botany aus den Niederlanden.

1. Können Sie sich selbst und Ihre Rolle im Unternehmen kurz vorstellen?

Mein Name ist Geert Oymans und ich bin Projektleiter bei Botany. In meiner Funktion bin ich für die Phytopathologie zuständig, d. h. ich bin eng in Projekte im Zusammenhang mit Pilzen eingebunden.

2. Können Sie Ihr Unternehmen kurz beschreiben?

Botany ist ein Unternehmen, das sich mit der Erforschung und Entwicklung innovativer, nachhaltiger Lösungen für den Agrar- und Gartenbausektor befasst. Wir kombinieren fundiertes botanisches Wissen mit modernster Technologie, um die Produktivität und Nachhaltigkeit von Pflanzen zu verbessern.

3. Warum ist das Projekt für Sie so interessant?

Das SenSpores-Projekt ist für mich besonders spannend, weil es sich mit einer besonders innovativen Methode zur Früherkennung und Überwachung von Pilzsporen befasst. Dies bietet die Möglichkeit, einen direkten Einfluss auf die Pflanzengesundheit und die Effizienz des Pflanzenschutzes zu nehmen, was perfekt zu unserer Aufgabe passt, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.

4. Was sind Ihre Aufgaben in dem Projekt?

Im Rahmen des SenSpores-Projekts bin ich für die Bereitstellung von landwirtschaftlichem und gartenbaulichem Wissen und Erkenntnissen, insbesondere über Pflanzenkrankheiten, sowie für die Weitergabe unseres Fachwissens verantwortlich, um wirksame und nachhaltige Lösungen im Rahmen des Projekts zu gewährleisten. Wir arbeiten eng mit den Projektpartnern zusammen, um die Forschungs- und Entwicklungsziele zu erreichen.

5. Welche Vorteile ergeben sich aus der Zusammenarbeit mit den anderen Projektpartnern?

Die Zusammenarbeit mit den anderen Projektpartnern ermöglicht es uns, auf ein sehr breites Spektrum an Fachwissen und Ressourcen zurückzugreifen. Dies erhöht die Fähigkeit, von einer innovativen Idee ausgehend an Lösungen für relevante Probleme in der Praxis zu arbeiten.

6. Haben Sie schon einmal an einem ähnlichen Projekt mitgewirkt? Welche Erfahrungen haben Sie dabei gemacht?

Im Rahmen meiner Tätigkeit in der Botanik habe ich selbst noch nicht an Förderprojekten wie SenSpores mitgewirkt. Allerdings habe ich mit meiner Erfahrung auf dem Gebiet der Phytopathologie mehrere Projekte durchgeführt.

7. Welche Vorteile sehen Sie für Ihr Unternehmen durch die Teilnahme an diesem Projekt?

Die Teilnahme am SenSpores-Projekt gibt Botany die Möglichkeit, an der Spitze der Branche zu bleiben, indem wir uns an neuen Technologien beteiligen und zur Entwicklung von Wissen beitragen. Es stärkt unsere Partnerschaften mit anderen führenden Wissenseinrichtungen und Unternehmen.

8. Glauben Sie, dass das Projekt auch positive Auswirkungen auf die Allgemeinheit haben wird? Wenn ja, welche?

Auf jeden Fall. Das SenSpores-Projekt könnte der Allgemeinheit erhebliche Vorteile bringen, z. B. eine verbesserte Lebensmittelsicherheit und -qualität, da Pilzprobleme schneller und wirksamer bekämpft werden können. Außerdem trägt es dazu bei, dass Krankheiten weniger und effizienter bekämpft werden, was sich positiv auf die Umwelt und die Gesellschaft insgesamt auswirkt.

- Projekttreffen bei der SIG Combibloc GmbH in Linnich

- Projekttreffen bei der Botany Group in Meterik

Sie haben Fragen zum Projekt oder wünschen weitere Informationen, wir sind für Sie da: