Projektarchiv
Des Ressorts Forschung & Transfer

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INTERREG-Projekt SUN - sustainable and natural sidestreams
10/2019 - 12/22

Das deutsch-niederländische Projekt SUN widmete sich der bestmöglichen Ausnutzung von lebensmitteltauglichen Nebenströmen aus der Verarbeitung von Obst-und Gemüseprodukten. Ein Down-Grading der Nebenströme zu Futtermittel und zur Energienutzung in Biogasanlagen sollte damit vermieden werden.

Ziel des Projekts war die Entwicklung neuer und nachhaltiger Rezepturen und Produkte unter Berücksichtigung der lebensmittelrechtlichen Rahmenbedingungen.

 

Website SUN-Projekt »